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Sistemi di etichettature degli alimenti
Osservatorioveganok TALK conduce Laura Serpilli, in collegamento la Dott.ssa Paola Cane.
Mercato & consumi92 Videos
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VEGANOK TG News 97°edizione
I dati Istat sul commercio al dettaglio relativi al mese di aprile 2020 registrano un -26,3% rispetto ad aprile 2019 nelle vendite a valore. L’alimentare cresce del +6,1% mentre il non alimentare diminuisce del -52,2%. Sul fronte alimentare si registrano dati in aumento come risultato del lockdown e della chiusura di bar, ristoranti e mercati. […]
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VEGANOK TG News 96° edizione
Un’importante sentenza del Tribunale di Bologna, ha decretato che Il pasto vegano a scuola è un diritto, anche per gli insegnanti, e deve essere riconosciuto al pari di quello di chi chiede una dieta diversificata per motivazioni religiose o per scelte alimentari (come nel caso dei vegetariani): Il giudice Filippo Palladino ha accolto il ricorso […]
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VEGANOK TG News 95°edizione
La Commissione europea (UE) ha pubblicato un piano che mira a rendere più sostenibile l’economia europea, e che propone anche lo shift dell’Europa verso diete a base vegetale. Cala anche in Italia il consumo di latte vaccino come segnala anche Assolatte, il latte fresco da tempo è in calo nelle vendite in tutti i Paesi […]
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Beyond Meat chiude il primo trimestre del 2020 con +141% sui ricavi netti
Il primo trimestre del 2020 si è chiuso in maniera decisamente positiva per Beyond Meat, azienda famosa ormai a livello globale per i suoi sostituti 100% vegetali di carne e derivati: secondo i dati, i ricavi netti del periodo conclusosi il 28 marzo sono stati di 97,1 milioni di dollari, con un incremento del 141% […]
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Vino: anche se c’è scritto vegan potrebbe non esserlo
Cosa significa esattamente “vino vegano” e quali sono le caratteristiche che un prodotto deve avere per poter essere definito in questo modo? Senza dubbio la materia prima, ovvero l’uva è vegan, ma per diventare vino, per esempio vino bianco, ha necessariamente bisogno di essere chiarificato Questo processo viene spesso effettuato utilizzando coadiuvanti tecnologici di origine […]
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Covid19: chiusure dei macelli riducono la produzione di carne negli USA+265% di vendite di carne vegetale
Il coronavirus accelera lo shift verso prodotti vegetali: è boom di analoghi della carne. Le maggiori testate internazionali stanno dedicando spazio al fenomeno. Le chiusure dei macelli riducono sensibilmente la produzione di carne negli Stati Uniti dove si assiste, per effetto della pandemia, alla chiusura o rallentamento di molti stabilimenti produttivi. La pandemia sta rimodellando […]
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Sauro Martella: vino vegan? Anche se c’è scritto vegan potrebbe non esserlo
Intervista di Alessandra Di Lenge Cosa significa esattamente “vino vegano” e quali sono le caratteristiche che un prodotto deve avere per poter essere definito in questo modo? Senza dubbio la materia prima, ovvero l’uva è vegan, ma per diventare vino, per esempio vino bianco, ha necessariamente bisogno di essere chiarificato Questo processo viene spesso effettuato […]
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Quali lezioni impareremo da questa crisi?
Ne parliamo con la Dott.ssa Paola Cane consulente aziendale, esperta di compliance attività produttive e commerciali, conduce Laura Serpilli direttrice osservatorioveganok.com
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VEGANOK TG News 81°edizione
Influenze e virus come rinforzare le nostre difese immunitarie i consigli del Dott. Michele Riefoli Biologo Nutrizionista membro del Comitato Scientifico Assovegan Associazione Italiani Vegani Onlus. Solo un ristorante su tre risulta impegnato in attività volte a limitare lo spreco alimentare: molti ristoratori si dichiarano poco propensi a mettere in risalto questa tipologia di iniziative, […]