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VEGANOK TG News 95°edizione

La Commissione europea (UE) ha pubblicato un piano che mira a rendere più sostenibile l’economia europea, e che propone anche lo shift dell’Europa verso diete a base vegetale.  Cala anche in Italia il consumo di latte vaccino come segnala anche Assolatte, il latte fresco da tempo è in calo nelle vendite in tutti i Paesi […]
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Vino: anche se c’è scritto vegan potrebbe non esserlo

Cosa significa esattamente “vino vegano” e quali sono le caratteristiche che un prodotto deve avere per poter essere definito in questo modo?  Senza dubbio la materia prima, ovvero l’uva è vegan, ma per diventare vino, per esempio vino bianco, ha necessariamente bisogno di essere chiarificato Questo processo viene spesso effettuato utilizzando coadiuvanti tecnologici di origine […]
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Covid19: chiusure dei macelli riducono la produzione di carne negli USA+265% di vendite di carne vegetale

Il coronavirus accelera lo shift verso prodotti vegetali: è boom di analoghi della carne. Le maggiori testate internazionali stanno dedicando spazio al fenomeno. Le chiusure dei macelli riducono sensibilmente la produzione di carne negli Stati Uniti dove si assiste, per effetto della pandemia, alla chiusura o rallentamento di molti stabilimenti produttivi. La pandemia sta rimodellando […]
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Sauro Martella: vino vegan? Anche se c’è scritto vegan potrebbe non esserlo

Intervista di Alessandra Di Lenge Cosa significa esattamente “vino vegano” e quali sono le caratteristiche che un prodotto deve avere per poter essere definito in questo modo?  Senza dubbio la materia prima, ovvero l’uva è vegan, ma per diventare vino, per esempio vino bianco, ha necessariamente bisogno di essere chiarificato Questo processo viene spesso effettuato […]
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coronavirus
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VEGANOK TG News 81°edizione

Influenze e virus come rinforzare le nostre difese immunitarie i consigli del Dott. Michele Riefoli Biologo Nutrizionista membro del Comitato Scientifico Assovegan Associazione Italiani Vegani Onlus. Solo un ristorante su tre risulta impegnato in attività volte a limitare lo spreco alimentare: molti ristoratori si dichiarano poco propensi a mettere in risalto questa tipologia di iniziative, […]
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Beer&food
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Beer&Food Attraction 2020

Sesta edizione il Beer&Food Attraction, la manifestazione annuale a cura di Italian Exhibition Group (IEG) dedicata alle specialità birrarie e al mondo del food per il canale Horeca
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carne vegetale
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VEGANOK TG News 80° edizione

Secondo una recente indagine effettuata a dicembre 2019 su un gruppo di 1000 adulti statunitensi di cui il 66% si è identificato come onnivoro –  quasi la metà degli intervistati (49%) ha provato almeno una volta un prodotto vegetale alternativo alla carne; il 41% lo ha fatto per il piacere di provare nuovi alimenti, il […]
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francia pulcini
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VEGANOK TG News 79° edizione

A partire dalla fine del 2021 il Governo francese darà lo stop alla triturazione dei pulcini vivi, e alla castrazione dei maialini negli allevamenti intensivi pratiche comuni anche negli altri paesi Italia compresa. I pulcini vengono tritati vivi perché inutilizzabili sia dall’industria delle uova se nati maschi sia dall’industria della carne di pollo, se nati […]
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