I carboidrati fanno ingrassare?
I “carboidrati” negli ultimi decenni si sono guadagnati – senza meritarselo – una pessima reputazione. Moltissime diete puntano proprio sull’eliminazione di questo macronutriente dalla dieta: ma è sicuro farlo? Quali sono le conseguenze della riduzione o dell’eliminazione dei carboidrati sulla nostra salute e sul nostro peso?