Francesca Ricci

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De Petris
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Perché i medici non parlano di alimentazione?

Bella domanda: l’abbiamo posta alla dottoressa Michela De Petris, medico chirurgo che ha basato il proprio lavoro sulla diffusione della corretta informazione scientifica sull’alimentazione plant-based. Se è vero infatti che ormai la comunità scientifica guarda alle diete a base vegetale come a quelle più adatte per la cura e la prevenzione di diverse patologie, perché […]
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10 motivi per non mangiare carne
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Carne e aldeide malonica

Torniamo a parlare delle ragioni per cui la carne andrebbe totalmente eliminata dall’alimentazione: lo facciamo con il Dottor Michele Riefoli, Biologo Nutrizionista e membro del comitato scientifico di AssoVegan, all’interno della rubrica “10 motivi per non mangiare carne”. In questo sesto appuntamento parliamo di carne e aldeide malonica, molecola mutagena potenzialmente cancerogena che deriva dall’ossidazione […]
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Vellutata di asparagi

Una ricetta semplice e di gusto: ecco la nostra vellutata vegan di asparagi, ortaggi che migliorano la diuresi, il transito intestinale e… persino l’umore, grazie alla presenza di triptofano, precursore della serotonina. 📌 Ingredienti (per 2 persone): * 600 ml di acqua * 300 g di asparagi * 1/2 cipolla a fettine * 1 spicchio […]
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COP_VIDEO_GOODNEWS_YT
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Good News 48à edizione

– Italia al terzo posto in Europa per vendite di prodotti vegetali; – Cresce il settore del latte vegetale rispetto a quello vaccino: solo negli ultimi tre anni si registra un +36%; – Germania, il consumo di carne scende ai minimi storici. Guarda il reel per approfondire le notizie e seguici per restare aggiornato su […]
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Carbonara vegana
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Carbonara vegan spaziale

Oggi è il Carbonara Day! Quale migliore occasione per proporre una versione plant-based e cruelty-free di uno dei piatti più iconici della cucina Italiana? 📌 Ingredienti per 4 persone: * 320 g di pasta (spaghetti o rigatoni) * 400 g di tofu affumicato * 3 cucchiai di salsa di soia * 3 cucchiai di fumo […]
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Mini torte di Pasqua
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Mini torte salate per Pasqua

Buone e belle da vedere, queste mini torte salate vegan di Pasqua sono perfette per la tavola delle Feste: il ripieno di spinaci si sposa alla perfezione con la crema a base di carote, per un effetto finale che conquisterà anche gli ospiti più esigenti. Ingredienti per la torta (x 4 persone): 1 rotolo di pasta […]
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Alimentazione vegan per bambini
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Alimentazione vegan per i bambini

L’alimentazione vegetale nei bambini è possibile? Certo, come spiega la Dottoressa Elena Colombo, Medico Pediatra esperto in gastroenterologia e membro del Comitato Tecnico Scientifico di AssoVegan: fin dagli anni ’70 – e in particolare, dal 1977 – la comunità scientifica ha affermato che una dieta 100% vegetale ben pianificata è adatta in ogni fase della […]
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