Nel Regno Unito già da tempo si parla di una vera e propria rivoluzione dei consumi, sempre più persone scelgono alimenti vegetali e le aziende si adeguano ampliando la produzione in linea con il boom di richieste. Anche in questo Natale segnato dalla pandemia, secondo le stime di un report stilato dal Guardian, più di un britannico su quattro ha portato in tavola più opzioni vegetali rispetto al passato.
Non tutti sanno che un semplice drink o aperitivo può contenere ingredienti di origine animali. In commercio esistono numerose bevande a base di crema di latte vaccino, prodotti aromatizzati al miele o contenenti additivi non vegetali.
Sono stati svelati in questi giorni i vincitori del premio Quality Award 2021, l’unico premio di qualità in Italia che coinvolge prodotti dei settori food, non food e pet, premiati direttamente dai consumatori. Tra le 60 referenze ad essersi aggiudicate il riconoscimento, anche prodotti di aziende che hanno scelto il marchio di garanzia VEGANOK.
La frutta secca è un alimento molto amato, il cui mercato è destinato ad ampliarsi. Secondo un recente report, infatti, la produzione mondiale di mandorle, noci del Brasile, anacardi, nocciole, macadamia, pinoli noci, pistacchi in guscio, è stimata in 5,3 milioni di tonnellate, con un aumento previsto del 15% rispetto al 2019/2020 e del 13% invece per le arachidi. Si rileva dunque un trend positivo per l’annata 2020/2021, grazie a un aumento delle piantagioni nel mondo.