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Il packaging in vetro è sempre più presente nei supermercati, utilizzare vetro non solo è una scelta sostenibile dal punto di vista ambientale, ma aumenta anche il richiamo verso i consumatori e, di conseguenza, il fatturato delle aziende. E i dati parlano chiaro: l’85% del fatturato di prodotti come vino, birra e sughi deriva proprio da quelli confezionati nel vetro. Anche l’appeal di olio, conserve e succhi aumenta se confezionati nel vetro, e specialmente gli ultimi hanno visto aumentare del 10% il giro di affari tra il 2016 e il 2019.

Il 90% dei consumatori di prodotti vegetali non è né vegetariano né vegano: a rivelarlo è lo studio di analisi di mercato intitolato The Future of Plant-based Snapshot. Secondo i dati raccolti sono i millennial – nati tra e l’81  96 – i principali consumatori di alternative vegetali alla carne, la “Generazione X” – nati tra il 65 e il 80 – risultano particolarmente inclini al consumo di prodotti vegetali con tutta probabilità stanno crescendo figli fortemente inclini al cambiamento verso l’alimentazione plant based. Tu questo ha ripercussioni positive sul mercato vegetale odierno, ma permette anche di fare pronostici particolarmente rosei per il futuro

Il mondo della moda sostenibile si espande esistono aziende che lavorano per creare alternative e più rispettosa degli animali. Il caldo cashmere, che molte aziende di moda hanno bandito dopo i video di Peta che documenta la sofferenza e lo sfruttamento animale, può essere sostituito da Vegetable Cashmere” un material caldo come il cashmere ma creato dagli scarti di lavorazione della soia, c’è poi  “Desserto” un materiale in tutto e per tutto simile al cuoio di origine animale, ma realizzato partendo dalle foglie del cactus Nopal tipico del Messico e Soysilk, la “seta” realizzata partendo dagli scarti di lavorazione della soia nella produzione di alimenti come tofu o latte vegetale fibra completamente biodegradabile, con ha proprietà tattili ed estetiche simili alla seta di origine animale, ma in grado anche di regolare la temperatura corporea e assorbire l’umidità.

La colazione è uno dei momenti che amiamo di più, ben 9 Italiani su 10 dichiarano di fare colazione ogni giorno con regolarità. Si ricerca sempre più la colazione light prodotti salutari o meno grassi. I Bar e pasticcerie che hanno inserito offerte vegetali  dichiarano di aver raddoppiato  l’offerta vegan in tempi rapidissimi, in base ad una domanda sempre più insistente. La ricerca della “colazione più sana e meno grassa” fa nascere prodotti davvero innovativi come ad esempio i cornetti a base di zucca molto più morbido proprio grazie alle proprietà della zucca fresca nell’impasto Questa novità è stata lanciata sul mercato dalla storica azienda marchio Lizzi, tra le prime ad aver introdotto sul mercato il cornetto a lievitazione naturale e senza grassi idrogenati conforme allo standard VEGANOK

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