Dibattito sull’imprenditoria vegan, con Sonia Giuliodori, direttore editoriale di FunnyVegan, Igor Bragato, fondatore della casa editrice Quantic Publishing, Silvia Tonelli e Luigi Giambastiani, titolari del Ristorante Vegan, La Fonte di Montespertoli (Firenze)0
Per la prima volta nella storia di SlowFood, la scelta etica Vegan diventa protagonista grazie alla conferenza di Associazione Vegani Italiani ONLUS e VeganOK Network sulla scelta etica e alimentare Vegan presso l’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche, Istituto famoso nel mondo per l’autorevolezza dei propri corsi di studi. Grazie alla collaborazione di SlowFood e dei professori […]