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chiacchiere di carnevale vegan

Chiacchiere di carnevale vegan

Una curiosità relativa a uno dei nomi usati per questo dolce: sapevi che la regina Margherita di Savoia richiese un dolce al cuoco di corte napoletano Raffaele Esposito, che preparò delle frittelle, servendole con il nome di chiacchiere? Ingredienti: 200 g di farina debole 30 g di zucchero buccia d’arancia 2 g di sale 20 […]
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Rosti di zucchine

Oggi vogliamo proporti la nostra rivisitazione del rosti svizzero in chiave 100% vegetale, per la cui preparazione servono pochissimi e semplici ingredienti. Ecco la ricetta! 📌Ingredienti: 4 zucchine medie 4 cucchiai di lievito alimentare 4 cucchiai di farina 00 (o integrale) olio extravergine di oliva q.b. sale e pepe q.b. aglio in polvere q.b. (opzionale) […]
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One pot di riso: la ricetta della nutrizionista

One pot di riso: la ricetta della nutrizionista

La one pot di riso è un piatto unico nutriente e sano, che si prepara con pochi ingredienti e veramente in un attimo. La tecnica “one pot”, letteralmente “una padella”, indica infatti un metodo di cottura (perfetto anche per la pasta) in cui tutti gli ingredienti e i condimenti vengono aggiunti e cotti insieme nella […]
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Gnocchi con verza e tofu

Gnocchi con verza e tofu

Gnocchi vegan con verza e tofu affumicato: una ricetta semplicissima, ma di sicuro effetto. 📌 Ingredienti per 2 persone: * 500 g di gnocchi * 400 g di verza * 1 carota grande * 1 cipolla dorata grande * 1 panetto di tofu affumicato * olio extra vergine d’oliva q.b. * sale q.b. 📌 Procedimento […]
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