Acqua faba e le meringhe vegane

Sapevi che con l’aquafaba, il liquido di governo dei legumi in scatola, puoi preparare delle meringhe vegane strepitose? Sì, perché grazie al suo elevato contenuto di proteine, questo liquido vischioso è in grado di montare come gli albumi, diventandone un sostituto perfetto in tante preparazioni. Seguendo i consigli del Vegan Master Chef Emanuele Di Biase, […]

Alessandra Di Lenge riesce a far trasmettere su Rete 4 le immagini di un allevamento

La trasmissione Dritto e Rovescio su Rete 4, ha ultimamente dedicato più di uno spaccato al mondo vegan. Il conduttore, Paolo Del Debbio, è evidentemente poco preparato sull’argomento, tanto da mettere in dubbio la stretta connessione tra cambiamento climatico e consumo di carne, tesi fondata sugli studi di scienziati di tutto il mondo. L’attivista e presidente dell’Associazione Iene Vegane, Alessandra […]

Alimentazione vegan in età pediatrica

VeganOK for Planet, il primo Convegno Etico-Scientifico di nutrizione Vegan. Conferenza dedicata all’alimentazione Vegan in età pediatrica a cura del Prof. Leonardo Pinelli, Professore associato dell’Università di Verona, membro del Comitato Scientifico Associazione Vegani Italiani Onlus.