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FIERE ED EVENTI (41)

Sigep 2017 (4°parte)

Continuiamo il nostro viaggio all’interno del Sigep 2017, intervistiamo le aziende Tecnoblend, Ostificio Prealpino, Torronalba, Albert, Dicar, Ifco, Valdemortele.
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carne vegetale (5)

Covid19: chiusure dei macelli riducono la produzione di carne negli USA+265% di vendite di carne vegetale

Il coronavirus accelera lo shift verso prodotti vegetali: è boom di analoghi della carne. Le maggiori testate internazionali stanno dedicando spazio al fenomeno. Le chiusure dei macelli riducono sensibilmente la produzione di carne negli Stati Uniti dove si assiste, per effetto della pandemia, alla chiusura o rallentamento di molti stabilimenti produttivi. La pandemia sta rimodellando […]
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veganok (41)

Conferenza Vegan a SlowFood

Per la prima volta nella storia di SlowFood, la scelta etica Vegan diventa protagonista grazie alla conferenza di Associazione Vegani Italiani ONLUS e VeganOK Network sulla scelta etica e alimentare Vegan presso l’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche, Istituto famoso nel mondo per l’autorevolezza dei propri corsi di studi. Grazie alla collaborazione di SlowFood e dei professori […]
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Come riconoscere i “falsi amici” veg

Come riconoscere i “falsi amici” veg

Sono diversi – e spesso difficili da scovare – gli ingredienti e le sostanze che possono essere anche di origine animale che si nascondono in prodotti che a prima vista sembrano vegani. Ma come riconoscerli? Quali sono gli ingredienti da tenere a mente e da cui tenersi alla larga per acquisti etici e totalmente vegan? […]
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