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Lievito alimentare come usarlo nella cucina vegana

Hai mai usato il lievito alimentare in cucina? È un lievito non attivo usato come insaporitore e – come scopriamo oggi insieme a Emanuele Di Biase, Vegan Masterchef della VEGANOK Academy – come ottimo legante per le tue ricette salate. Ecco gli ingredienti per le tre preparazioni create da Chef Di Biase. 📌Melanzane ripiene 1 […]

26/09/2022

Salame al cioccolato

Ecco gli ingredienti: 180 g di biscotti secchi 160 g cioccolato fondente 60 ml latte vegetale 40 ml olio di semi o margarina 60 g nocciole tritate bicchierino rum vegano (facoltativo)

22/09/2022

Pizza di ceci in padella

Hai voglia di pizza, ma non di prepararla? Allora quella di ceci in padella è la soluzione ideale per te! Scopri come prepararla in questo reel. 📌 Ingredienti per la base: 250 g di farina di ceci acqua q.b. (circa 2 bicchieri) 4 cucchiai di salsa di pomodoro 1 pizzico di sale origano q.b. 1 […]

14/09/2022

Rosti di zucchine

Oggi vogliamo proporti la nostra rivisitazione del rosti svizzero in chiave 100% vegetale, per la cui preparazione servono pochissimi e semplici ingredienti. Ecco la ricetta! 📌Ingredienti: 4 zucchine medie 4 cucchiai di lievito alimentare 4 cucchiai di farina 00 (o integrale) olio extravergine di oliva q.b. sale e pepe q.b. aglio in polvere q.b. (opzionale) […]

10/09/2022

Piadina con Tofu strapazzato

Ecco un piatto che si prepara in un attimo, perfetto per quando si è di corsa ma non si vuole rinunciare a qualcosa di gustoso: la piadina con tofu strapazzato è un piatto unico vegan nutriente ed è ideale anche da portare in ufficio o in gita per un pranzo gustoso. Scopri subito la ricetta!

29/08/2022

Panzanella croccante

Ricca di sapore, dai contrasti inaspettati e preparata utilizzando del pane al carbone: oggi Emanuele Di Biase Vegan Master Chef ci insegna come creare la sua panzanella croccante. Ecco ingredienti e procedimento.

25/08/2022

Granita di cetrioli “gusto mojito” – Le ricette della nutrizionista

Il cetriolo è l’ortaggio estivo per eccellenza: fresco e croccante, lo vediamo solitamente nelle insalate, ma con questa ricetta semplicissima lo rivisitiamo in versione dolce. La granita di cetrioli è uno snack rinfrescante con pochissime calorie, ma si trasforma facilmente anche in un aperitivo analcolico inaspettatamente salutare. L’aggiunta di menta, oltre a donare una nota […]

17/08/2022