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Plumcake allo yogurt vegan: la ricetta di Arianna Giorgetti, docente della VEGANOK Academy

Noi non vediamo l’ora di assaggiare questi deliziosi mini plumcake allo yogurt preparati dalla nostra chef Arianna Giorgetti della VEGANOK Academy 🍑🍰 INGREDIENTI: -250g di farina 00 bio -50g di fecola di patate -130g di bevanda di soia -2 vasetti di yogurt vegani alla pesca (o albicocca) -100g di zucchero -80g di margarina vegetale sciolta […]

15/05/2024

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Gnocchi con ragù di soia: la ricetta di Boris Scafati, docente della VEGANOK Academy

Oggi il nostro Chef Boris Scafati, docente della VEGANOK Academy, ci delizia con un piatto della tradizione italiana: gnocchi al ragù vegetale. Ingredienti: 500 g gnocchi 120 g macinato di soia disidratata 150 ml di vino rosso 1 cipolla 1 carote 400 ml acqua 80 g grattugiato vegan Procedimento: In una padella scaldate l’olio con […]

13/05/2024

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FIESTA VEGAN: LA RICETTA DI ARIANNA GIORGETTI, DOCENTE DELLA VEGANOK ACADEMY

Se anche voi siete (o eravate) amanti della merendina Fiesta, allora dovete assolutamente provare questa versione vegan! Ci mostra la preparazione la nostra chef della VEGANOK Academy Arianna Giorgetti! Ingredienti: Per il Pan di Spagna: 300 gr di farina 0 bio o 00 bio Il succo di ½ limone 15 gr di lievito per dolci […]

23/04/2024

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PANINO CON “SALMONE” VEGAN

Gita fuori porta e non sapete cosa preparare per il vostro pranzo al sacco? Non temete, ecco un panino super gustoso che i vostri compagni di scampagnate vorranno assolutamente assaggiare! Ingredienti: Il tuo pane preferito Due carote medie Un avocado maturo Uno spalmabile vegano a tua scelta (in alternativa maionese vegana) Un cucchiaio di salsa […]

17/04/2024

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Frittata Vegan di Patate dello Chef Boris Scafati, docente della VEGANOK Academy.

Oggi frittata di patate romana in versione vegan del nostro @chef_boris_scafati, docente della VEGANOK Academy.  Ingredienti: – 3 patate a pasta gialla di montagna  – 2 spicchi di aglio rosso di Sulmona  – 5/6 foglie di menta – Olio e sale qb Per preparare la frittata di patate, prima lavate e tagliate le patate a […]

12/04/2024

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Pasta con il “tonno” vegan

Studenti fuori sede vegani, tranquilli, anche noi abbiamo la nostra pasta con il “tonno” Ingredienti x 2 persone: 160 grammi di pasta corta 250 grammi di ceci in scatola Un foglio di alga nori 10 capperi Due cucchiai di salsa di soia Un cucchiaio di maionese vegana Un cucchiaio di succo di limone Mezza tazzina […]

27/03/2024

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MUFFIN CIOCCOLATO E COCCO

Una merenda da leccarsi i baffi! Chi ha voglia di coccolarsi un po’ con questi muffin cioccolato e cocco? 🍫🥥 200 grammi di farina 00 50 grammi di amido di mais 250 grammi di latte vegetale 150 grammi di zucchero (quello che preferisci, ad esempio di canna o di cocco) 80 grammi di olio di […]

06/03/2024

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Gateau di patate con verza!

Una ricetta facile e gustosa da preparare: gateau di patate con verza! 🥔 Ecco come fare 👇 Ingredienti: 2 kg di patate gialle mezza verza o una verza piccola (scegli tu la quantità di verdura in base al tuo gusto)  Lievito alimentare quanto basta 180 grammi di tofu affumicato  Olio e sale quanto basta  Strumenti: […]

22/02/2024

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DOLCE ARCOBALENO DI SAN VALENTINO

Questa meravigliosa torta arcobaleno sorprenderà la vostra anima gemella. Che ne dite di provare a realizzarla?    BASE: 300 gr di biscotti vegani  100 gr di arachidi  135 gr di margarina 200 gr marmellata di lamponi    MOUSSE: 300 gr di acqua di cottura dei ceci (va benissimo quella in lattina)  50 gr di zucchero […]

14/02/2024

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POLPETTE VEGETALI DI LENTICCHIE

Ma quanto sono buone le polpette? Noi le adoriamo! Ecco una ricetta tutta per voi per gustarle da sole o con la pasta! 🍝 Ingredienti: – 250 gr di lenticchie cotte – Una patata media – Mollica fresca  – 500 gr di passata di pomodoro  – Una cipolla piccola – Prezzemolo – Uno spicchio di […]

13/02/2024

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