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Colazione, pranzo e cena: sfatiamo alcuni dei miti più comuni con la nutrizionista

“Colazione da re, pranzo da principe, cena da povero” Questo è solo uno dei tanti detti – o falsi miti – che riguardano la nostra alimentazione; Nozioni così radicate e popolari ormai difficili da smentire: siamo tempestati da preconcetti e pregiudizi tramandati di generazione in generazione. Pregiudizi che potrebbero influire sul nostro rapporto con il […]
Oli essenziali
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Oli essenziali in cucina

Spesso, quando si parla di oli essenziali, viene immediatamente in mente il loro utilizzo in aromaterapia, non contando però che questi prodotti possono essere anche buonissimi alleati in cucina, per aromatizzare in modo sorprendente i tuoi piatti. L’importante, prima di utilizzarli nelle tue preparazioni, è assicurarsi di acquistarne di puri e ad uso alimentare. Ma […]
B12
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Vitamina B12

Vitamina essenziale da integrare per un’alimentazione – non solo vegan – bilanciata e completa di tutti i nutrienti, la B12 fa molto parlare di sé e in moltз si domandano se sia davvero necessario assimilarla. La risposta è affermativa: la B12 è essenziale per diverse funzioni del nostro organismo ed è bene che sia integrata […]
I carboidrati fanno ingrassare?
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I carboidrati fanno ingrassare?

I “carboidrati” negli ultimi decenni si sono guadagnati – senza meritarselo – una pessima reputazione. Moltissime diete puntano proprio sull’eliminazione di questo macronutriente dalla dieta: ma è sicuro farlo? Quali sono le conseguenze della riduzione o dell’eliminazione dei carboidrati sulla nostra salute e sul nostro peso?  
Il burro di arachidi
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Il burro di arachidi

Re indiscusso delle creme spalmabili oltreoceano, anche in Italia negli ultimi anni il burro d’arachidi sta riscuotendo sempre maggiore successo, specie per chi segue un’alimentazione plant-based. Ma oltre ad essere delizioso, il burro d’arachidi ha anche benefici per la salute? Sì, in special modo tre: guarda il video per scoprire quali sono! 📌 Fonti e […]
Ecco 5 erbe aromatiche da avere sempre in cucina
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Ecco 5 erbe aromatiche da avere sempre in cucina

Le erbe aromatiche, con il loro profumo inebriante, sono gli ingredienti che meglio caratterizzano la dieta mediterranea, che nel corso dei secoli ha sempre dato ampio spazio all’utilizzo di “aromi” per la preparazione di piatti gustosi. Se è vero che, come dice Ippocrate, la miglior “medicina” per l’uomo è la sua alimentazione, perché non arricchirla […]
Omega 3: quali sono le fonti vegetali migliori?
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Omega 3: quali sono le fonti vegetali migliori?

È possibile introdurre Omega 3 solo da fonti vegetali? La risposta, ovviamente, è sì! Contrariamente a quanto si pensa, infatti, non è necessario consumare pesce per integrarli. Questi lipidi essenziali offrono molti benefici per la salute: gli studi hanno evidenziato che possono ridurre l’infiammazione, diminuire i trigliceridi nel sangue e persino ridurre il rischio di […]
Piatto vegan bilanciato
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Piatto vegan bilanciato

Mantenere nel tempo un’alimentazione sana e bilanciata, ma anche risparmiare tempo e denaro: pianificare bene la propria alimentazione è un’idea con moltissimi vantaggi, specie per chi segue uno stile di vita plant-based. Ci spiega perché Erica Congiu, biologa nutrizionista membro del CTS AssoVegan, professionista e membro del team Qualità di VEGANOK. Guarda subito il video […]
Perché l’Omega 3 va assunto dai vegetali, non dal pesce
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Perché l’Omega 3 va assunto dai vegetali, non dal pesce

Perché consumare pesce per ottenere acidi grassi Omega 3, quando possiamo rivolgerci ai vegetali, fonti originarie, per assumere queste sostanze? Alghe, semi, noci, ma anche diversi tipi di verdure: sono davvero tantissime le fonti vegetali di Omega 3, motivo per cui il Dr. Vasco Merciadri, laureato in Medicina e Chirurgia presso l’Università di Pisa nel […]
Perché è difficile rinunciare al formaggio?
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Perché è difficile rinunciare al formaggio?

Contrariamente a quanto si pensa, il formaggio non è né un prodotto etico né sano per la nostra salute: lo ricorda in questo video Laura Corà, Managing Director di VEGANOK, spiegando inoltre perché è così difficile rinunciare al formaggio. Tutta colpa delle casomorfine, catene di amminoacidi generate quando assumiamo caseina, la principale proteina del formaggio. […]