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Latte vaccino e neonati parola alla pediatra

Il latte vaccino è davvero adatto ai bambini? 🧐 Questa è sicuramente una delle domande più diffuse quando si parla di alimentazione in età pediatrica, specie in ambiti in cui si discute se un’alimentazione vegan sia sufficiente a livello nutrizionale per un bambino. A rispondere a questo dubbio interviene la Dottoressa Elena Colombo, Medico Pediatra […]
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motivi per non mangiare carne
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Perché la carne fa male: il catabolismo proteico

Dopo aver parlato dell’importanza di evitare la carne a causa del suo contenuto di alcaloidi cadaverici, in questo secondo episodio della rubrica “Perché la carne fa male”, il Dott. Michele Riefoli – Biologo Nutrizionista, membro del comitato scientifico di AssoVegan – ci parla del consumo di carne in relazione al  catabolismo proteico. Parliamo di un […]
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Michela De Petris
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Perchè scegliere un’alimentazione vegetale

Ci sono diverse, validissime ragioni per scegliere un’alimentazione vegetale, ma quali? ✨ Decidere di non portare più in tavola carne e derivati animali ha immensi benefici per l’ambiente e per la nostra salute, oltre ad essere l’unica scelta alimentare davvero etica. Ce ne parla la Dott.ssa Michela De Petris, medico chirurgo che ha basato il […]
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Michele Riefoli
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10 motivi per non mangiare carne

Sono tanti i dubbi che ancora ammantano la volontà e la possibilità di non consumare carne durante la propria vita, sia a livello etico ma anche per la propria salute. Per dimostrando che no, non è assolutamente necessaria per il nostro sostentamento, inauguriamo una nuova rubrica con il Dr. Michele Riefoli, Biologo Nutrizionista e autore […]
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vegani carenze
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Ma è vero che i vegani hanno carenze alimentari?

Una delle domande più diffuse riguardanti la scelta plant-based manifesta una delle preoccupazioni più condivise tra chi non ha ancora abbracciato o conosce questo stile di vita: i vegani possono incorrere in carenze alimentari? Risponde a questa domanda il Dr. Vasco Merciadri – Laurea in Medicina e Chirurgia presso l’Università di Pisa nel 1977, specializzato […]
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veganok
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Colazione, pranzo e cena: sfatiamo alcuni dei miti più comuni con la nutrizionista

“Colazione da re, pranzo da principe, cena da povero” Questo è solo uno dei tanti detti – o falsi miti – che riguardano la nostra alimentazione; Nozioni così radicate e popolari ormai difficili da smentire: siamo tempestati da preconcetti e pregiudizi tramandati di generazione in generazione. Pregiudizi che potrebbero influire sul nostro rapporto con il […]
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Oli essenziali
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Oli essenziali in cucina

Spesso, quando si parla di oli essenziali, viene immediatamente in mente il loro utilizzo in aromaterapia, non contando però che questi prodotti possono essere anche buonissimi alleati in cucina, per aromatizzare in modo sorprendente i tuoi piatti. L’importante, prima di utilizzarli nelle tue preparazioni, è assicurarsi di acquistarne di puri e ad uso alimentare. Ma […]
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B12
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Vitamina B12

Vitamina essenziale da integrare per un’alimentazione – non solo vegan – bilanciata e completa di tutti i nutrienti, la B12 fa molto parlare di sé e in moltз si domandano se sia davvero necessario assimilarla. La risposta è affermativa: la B12 è essenziale per diverse funzioni del nostro organismo ed è bene che sia integrata […]
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I carboidrati fanno ingrassare?
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I carboidrati fanno ingrassare?

I “carboidrati” negli ultimi decenni si sono guadagnati – senza meritarselo – una pessima reputazione. Moltissime diete puntano proprio sull’eliminazione di questo macronutriente dalla dieta: ma è sicuro farlo? Quali sono le conseguenze della riduzione o dell’eliminazione dei carboidrati sulla nostra salute e sul nostro peso?  
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