I cittadini cinesi, dopo il Covid19 si stanno orientando verso i sostituti vegetali della carne molto rapidamente. Questo potrebbe avere conseguenze anche a livello globale, visto che il paese è il primo consumatore di carne al mondo, con un giro d’affari da 170 miliardi di dollari all’anno. Il mercato interno cinese è sempre più interessato ai grandi produttori globali di “carne” vegetale come Impossible Foods e Beyond Meat. La sensibilità dei cinesi è profondamente mutata, ora si chiedono da dove provenga la carne e sono sempre meno inclini a consumare quella dei mega allevamenti, ma anche dagli animali selvatici un tempo molto apprezzati
