Lievito alimentare come usarlo nella cucina vegana

Hai mai usato il lievito alimentare in cucina? È un lievito non attivo usato come insaporitore e – come scopriamo oggi insieme a Emanuele Di Biase, Vegan Masterchef della VEGANOK Academy – come ottimo legante per le tue ricette salate. Ecco gli ingredienti per le tre preparazioni create da Chef Di Biase. 📌Melanzane ripiene 1 […]

26/09/2022

0

Colazione, pranzo e cena: sfatiamo alcuni dei miti più comuni con la nutrizionista

“Colazione da re, pranzo da principe, cena da povero” Questo è solo uno dei tanti detti – o falsi miti – che riguardano la nostra alimentazione; Nozioni così radicate e popolari ormai difficili da smentire: siamo tempestati da preconcetti e pregiudizi tramandati di generazione in generazione. Pregiudizi che potrebbero influire sul nostro rapporto con il […]

28/09/2022

0

Polveri lavanti

Quando si parla di cosmesi naturale e animal-free, è impossibile non fare riferimento a una categoria di prodotti ancora poco conosciuti, ma ricchi di potenzialità: le polveri lavanti, che ormai da qualche anno spiccano nella routine di bellezza delle persone più attente alla sostenibilità ambientale. Ma di cosa parliamo esattamente? Ce lo spiega in questo […]

29/09/2022

0

Orecchiette broccoli e patate dolci

Oggi ti proponiamo una ricetta autunnale per una pasta ricca e gustosa, ma anche facilissima: le orecchiette con broccoli e patate dolci – ricche e aromatiche grazie alla presenza del curry – perfette anche come portata principale per una cena con gli amici. Scommettiamo che diventerà la tua pasta must have di questo periodo? Ecco […]

04/10/2022

0

Sai che gli strumenti musicali non sono tutti vegan?

La musica è un’arte antichissima e accompagna l’uomo fin dalla notte dei tempi. Quello musicale è un linguaggio universale che parla di amore e libertà e, per questo, potrebbe sorprenderti sapere che molti strumenti musicali non sono vegan né cruelty-free. Anzi: sono tantissimi i derivati animali impiegati per la loro produzione, molto ben “nascosti” e […]

07/10/2022

0

5 tipi di alghe da integrare

Lo sapevi? Le alghe sono un alimento ampiamente utilizzato nella tradizione culinaria in Oriente, anche se il loro consumo si sta diffondendo sempre di più anche in Occidente. Le alghe sono infatti un alimento che può essere di grande supporto per tutte le persone e in particolare per coloro che seguono un’alimentazione a base vegetale. […]

12/10/2022

0

Spezzatino vegano di seitan con zucca e funghi porcini

Cerchi un piatto goloso, caldo e avvolgente? Ti proponiamo questo spezzatino vegano di seitan, arricchito con zucca e funghi porcini: cremoso e decisamente facile da preparare, è ideale per le cene d’autunno! 📌Ingredienti per 2 persone 300 g di zucca (già pulita) 200 g di seitan 30 g di funghi porcini secchi 1 cipolla piccola […]

13/10/2022

0

Se tutti diventassimo vegani che ne sarebbe degli allevatori?

Ammesso che un giorno tutta la popolazione mondiale possa scegliere di seguire un’alimentazione 100% vegetale, questo passaggio non avverrebbe certo da un giorno all’altro: per questo l’obiezione legata al lavoro di allevatori, macellai e altre professioni dell’industria della carne, nonostante sia tra le più in voga tra i detrattori della scelta vegan, non ha molto […]

17/10/2022

0

Cotoletta di cavolfiore

Ingredienti Cavolfiore grande:1 Farina di ceci: 1 bicchiere Acqua: 1 bicchiere Pangrattato (o Avena o Corn Flakes ): q.b Mix di spezie: q.b Sale: q.b Procedimento Dopo averlo pulito, privandolo delle foglie esterne, tagliare il cavolfiore in senso longitudinale ottenendo delle fette spesse circa 1,5 cm. Cuocere le fette di cavolfiore al vapore o lessandole […]

19/10/2022

0

Ma è vero che i vegani hanno carenze alimentari?

Una delle domande più diffuse riguardanti la scelta plant-based manifesta una delle preoccupazioni più condivise tra chi non ha ancora abbracciato o conosce questo stile di vita: i vegani possono incorrere in carenze alimentari? Risponde a questa domanda il Dr. Vasco Merciadri – Laurea in Medicina e Chirurgia presso l’Università di Pisa nel 1977, specializzato […]

20/10/2022

0