Hai mai usato il lievito alimentare in cucina? È un lievito non attivo usato come insaporitore e – come scopriamo oggi insieme a Emanuele Di Biase, Vegan Masterchef della VEGANOK Academy – come ottimo legante per le tue ricette salate. Ecco gli ingredienti per le tre preparazioni create da Chef Di Biase.

📌Melanzane ripiene

1 melanzana
1 cipolla dorata
2 cucchiai di olio evo
2 cucchiai di lievito alimentare
1/2 cucchiaino di aglio in polvere
1/2 cucchiaino di peperoncino
1 bicchiere di passata di pomodoro

📌Polpette di patate

3 patate lesse
2 cucchiai di lievito alimentare
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
1/2 bicchiere di latte vegetale non zuccherato
Scorza di limone
Pangrattato q.b.

📌Pesto di sedano

Foglie di un sedano (circa 100 gr)
2 cucchiai di lievito alimentare
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaio di aceto di mele
3 cucchiai di olio di girasole

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