Cos’è l’impronta idrica e perché carne e derivati animali non possono essere definiti sostenibili
Perché si parla – ed è importante che avvenga – dell’impronta idrica degli alimenti che compriamo e consumiamo quotidianamente, specie in relazione a quelli di origine animale? Il motivo è semplice: la produzione di carne e derivati non solo richiede grandi quantità di acqua, ma ne inquina e spreca altrettanta, privandoci di una risorsa così […]