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lievito alimentare

Lievito alimentare come usarlo nella cucina vegana

Hai mai usato il lievito alimentare in cucina? È un lievito non attivo usato come insaporitore e – come scopriamo oggi insieme a Emanuele Di Biase, Vegan Masterchef della VEGANOK Academy – come ottimo legante per le tue ricette salate. Ecco gli ingredienti per le tre preparazioni create da Chef Di Biase. 📌Melanzane ripiene 1 […]
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Maionese vegan perfetta

Maionese vegan perfetta

La maionese deve essere cremosa, liscia e allo stesso tempo ben montata. Se anche tu hai provato decine di volte a preparare la maionese vegana senza successo, beh, non è il momento di desistere: con i consigli del Master Chef Emanuele Di Biase sarà un gioco da ragazzi!
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Melanzane Ripiene

Melanzane ripiene

Se ti piacciono le melanzane e cerchi una ricetta sfiziosa, semplice e dal sapore tipicamente mediterraneo, abbiamo quello che fa per te: melanzane ripiene vegan con un mix di verdure e basilico, ottime anche se gustate fredde come pranzo da spiaggia! 📌 Ingredienti per 4 persone: * 2 melanzane lunghe * 1 peperone giallo * 10 pomodorini […]
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Mini torte di Pasqua

Mini torte salate per Pasqua

Buone e belle da vedere, queste mini torte salate vegan di Pasqua sono perfette per la tavola delle Feste: il ripieno di spinaci si sposa alla perfezione con la crema a base di carote, per un effetto finale che conquisterà anche gli ospiti più esigenti. Ingredienti per la torta (x 4 persone): 1 rotolo di pasta […]
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Monte Catini Terme: VEGANOK Cooking

Show Cooking del Maestro Emenuele Di Biase Direttore della Veganok Academy (info http://www.universitadeisapori.it/ ) di Geia Laconi mamma vegan di Laura Fedele Vegan Chef e di Maria Luisa Lucherini Dolci Vegan
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MUFFIN VEGANI CIOCCOLATO E COCCO

MUFFIN CIOCCOLATO E COCCO

Una merenda da leccarsi i baffi! Chi ha voglia di coccolarsi un po’ con questi muffin cioccolato e cocco? 🍫🥥 200 grammi di farina 00 50 grammi di amido di mais 250 grammi di latte vegetale 150 grammi di zucchero (quello che preferisci, ad esempio di canna o di cocco) 80 grammi di olio di […]
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One pot di riso: la ricetta della nutrizionista

One pot di riso: la ricetta della nutrizionista

La one pot di riso è un piatto unico nutriente e sano, che si prepara con pochi ingredienti e veramente in un attimo. La tecnica “one pot”, letteralmente “una padella”, indica infatti un metodo di cottura (perfetto anche per la pasta) in cui tutti gli ingredienti e i condimenti vengono aggiunti e cotti insieme nella […]
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orecchiette broccoli e patate

Orecchiette broccoli e patate dolci

Oggi ti proponiamo una ricetta autunnale per una pasta ricca e gustosa, ma anche facilissima: le orecchiette con broccoli e patate dolci – ricche e aromatiche grazie alla presenza del curry – perfette anche come portata principale per una cena con gli amici. Scommettiamo che diventerà la tua pasta must have di questo periodo? Ecco […]
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salmone vegano

PANINO CON “SALMONE” VEGAN

Gita fuori porta e non sapete cosa preparare per il vostro pranzo al sacco? Non temete, ecco un panino super gustoso che i vostri compagni di scampagnate vorranno assolutamente assaggiare! Ingredienti: Il tuo pane preferito Due carote medie Un avocado maturo Uno spalmabile vegano a tua scelta (in alternativa maionese vegana) Un cucchiaio di salsa […]
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Emanuele Di Biase

Panzanella croccante

Ricca di sapore, dai contrasti inaspettati e preparata utilizzando del pane al carbone: oggi Emanuele Di Biase Vegan Master Chef ci insegna come creare la sua panzanella croccante. Ecco ingredienti e procedimento.
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