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Lana

Cosa c’è dietro alla produzione di lana?

Si pensa spesso che la lana sia un tessuto sì di origine animale, ma che non preveda sofferenza e uno sfruttamento tale da essere considerati non etici: ma è davvero così? Si pensa spesso che la lana sia un tessuto sì di origine animale, ma che non preveda sofferenza e uno sfruttamento tale da essere […]
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croccante

Ricetta per realizzare il croccante

Se vuoi preparare un dolce da portare in tavola a Natale, accanto ai classici della tradizione, ma cerchi un’idea che richieda pochissimo tempo, ingredienti e manualità, ci pensiamo noi: questo croccante vegan di frutta secca, aromatizzato al rosmarino, è quello che fa per te! Con soli 3 ingredienti e davvero pochissimo impegno otterrai un dolcino […]
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motivi per non mangiare carne

Perché la carne fa male: il catabolismo proteico

Dopo aver parlato dell’importanza di evitare la carne a causa del suo contenuto di alcaloidi cadaverici, in questo secondo episodio della rubrica “Perché la carne fa male”, il Dott. Michele Riefoli – Biologo Nutrizionista, membro del comitato scientifico di AssoVegan – ci parla del consumo di carne in relazione al  catabolismo proteico. Parliamo di un […]
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Una scelta personale? Mangiare carne non può esserloCA_YT

Una scelta personale? Mangiare carne non può esserlo

Capita spesso, durante un dibattito o un confronto con una persona vegana, che chi non segue questa scelta etica – e continua a consumare prodotti animali – si appelli alla volontà e alla propria libertà di scegliere se seguire o meno un’alimentazione che prevede piatti e prodotti di origine animale. Un’obiezione simile può essere comprensibile […]
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Vellutata pere e castagne

Vellutata pere e castagne

Stanchi della solita vellutata di zucca? Gli ortaggi e i frutti più caratteristici della stagione autunnale si uniscono in una vellutata cremosa, ricca e dal gusto insolito ma equilibrato. Un primo piatto ricchissimo di vitamina C, l’idale per proteggerci dai primi freddi autunnali. Cosa serve: 1/2 zucca (ideale delica o butternut), circa 1 Kg 1 […]
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Biscotti di Natale vegani

Biscotti di Natale vegani: ecco 3 proposte dello chef

Oggi entriamo nella cucina del Vegan Master Chef Emanuele Di Biase per preparare dei fantastici biscotti di Natale vegani: tre proposte speciali per le Feste, che si preparano tutte partendo dalla stessa pasta frolla vegan friabile e profumata. Partiamo con un reminder degli ingredienti per la pasta frolla: Ingredienti: 375 g di farina debole (140/180 […]
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Gnocchi con verza e tofu

Gnocchi con verza e tofu

Gnocchi vegan con verza e tofu affumicato: una ricetta semplicissima, ma di sicuro effetto. 📌 Ingredienti per 2 persone: * 500 g di gnocchi * 400 g di verza * 1 carota grande * 1 cipolla dorata grande * 1 panetto di tofu affumicato * olio extra vergine d’oliva q.b. * sale q.b. 📌 Procedimento […]
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Michela De Petris

Perchè scegliere un’alimentazione vegetale

Ci sono diverse, validissime ragioni per scegliere un’alimentazione vegetale, ma quali? ✨ Decidere di non portare più in tavola carne e derivati animali ha immensi benefici per l’ambiente e per la nostra salute, oltre ad essere l’unica scelta alimentare davvero etica. Ce ne parla la Dott.ssa Michela De Petris, medico chirurgo che ha basato il […]
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