Stanchi della solita vellutata di zucca? Gli ortaggi e i frutti più caratteristici della stagione autunnale si uniscono in una vellutata cremosa, ricca e dal gusto insolito ma equilibrato. Un primo piatto ricchissimo di vitamina C, l’idale per proteggerci dai primi freddi autunnali. Cosa serve: 1/2 zucca (ideale delica o butternut), circa 1 Kg 1 cipolla 1 spicchio d’agio 1 grande pera (williams o abate) non troppo matura 1litro di brodo vegetale 200 g di funghi misti (anche surgelati) 200 g di castagne arrosto già sbucciate prezzemolo tritato un paio di foglie di salvia sale e pepe q.b.

You might be interested in