Oggi entriamo nella cucina del Vegan Master Chef Emanuele Di Biase per preparare dei fantastici biscotti di Natale vegani: tre proposte speciali per le Feste, che si preparano tutte partendo dalla stessa pasta frolla vegan friabile e profumata. Partiamo con un reminder degli ingredienti per la pasta frolla: Ingredienti: 375 g di farina debole (140/180 W) 160 g di zucchero di canna 3 g di sale buccia di 1/2 limone grattugiato 20 g di latte vegetale a scelta 190 g di margarina vegetale solida A questo punto, differenziamo le preparazioni: Biscotti con cacao e arachidi: 20 g di cacao + 50 g di arachidi salate; Biscotti alla cannella e caffè: 3 g di cannella + 5 g di caffè in polvere; Per la glassa dei biscotti glassati: 100 g di zucchero a velo + 15 g di succo di limone.

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