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Cane salvato dalla superstrada

Telecamere di VEGANOK TG News documentano il salvataggio di un cagnolone dal raccordo autostradale Grosseto Siena. Tra i soccorritori c’è anche il Maestro Emanuele Di Biase, la più alta figura professionale di cucina e pasticceria vegan.
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canestrelli vegan

Canestrelli vegan

Oggi entriamo nella cucina dello Chef vegan Emanuele Di Biase per preparare dei buonissimi canestrelli vegan: profumati e fragranti, sono perfetti per la merenda o come dolcino di fine pasto. Questi dolcini, tipici della tradizione piemontese e ligure, si preparano veramente con pochi e semplici ingredienti e scommettiamo che nella nostra versione 100% vegetale e […]
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Caramelle vegan per la calza della befana!

Non sai cosa mettere nella calza della Befana vegan? Nessun problema: la soluzione ce la dà Emanuele Di Biase, Vegan Masterchef della VEGANOK Academy con un dolce che siamo sicur* piacerà a grandi e piccini, facile da ricreare e che si prepara con pochissimi ingredienti. Parliamo di caramelle vegan deliziose e a base di succo […]
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Carbonara vegana

Carbonara vegan spaziale

Oggi è il Carbonara Day! Quale migliore occasione per proporre una versione plant-based e cruelty-free di uno dei piatti più iconici della cucina Italiana? 📌 Ingredienti per 4 persone: * 320 g di pasta (spaghetti o rigatoni) * 400 g di tofu affumicato * 3 cucchiai di salsa di soia * 3 cucchiai di fumo […]
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10 motivi per non mangiare carne

Carne e aldeide malonica

Torniamo a parlare delle ragioni per cui la carne andrebbe totalmente eliminata dall’alimentazione: lo facciamo con il Dottor Michele Riefoli, Biologo Nutrizionista e membro del comitato scientifico di AssoVegan, all’interno della rubrica “10 motivi per non mangiare carne”. In questo sesto appuntamento parliamo di carne e aldeide malonica, molecola mutagena potenzialmente cancerogena che deriva dall’ossidazione […]
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carne e diabete

Carne e diabete

Mangiare carne è un fattore di rischio per l’insorgenza del diabete: anche se si è più spesso portati a pensare agli zuccheri in correlazione a questa malattia, in realtà gli alimenti di origine animale hanno un ruolo fondamentale nella patologia diabetica. Ce lo spiega la Dott.ssa Michela De Petris, medico chirurgo che ha basato il […]
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Ceci cremosi

Ceci cremosi

Ingredienti per 2 persone: 200g di ceci precotti 150g di latte di soia (o altro latte vegetale) non zuccherato 10g di farina debole (con W inferiore a 170) 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva curcuma q.b. pepe q.b. sale q.b. Procedimento per preparare i ceci cremosi: Metti in una padella antiaderente l’olio, la […]
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cheese cake

Cheesecake al burro di arachidi

Dolce – con o senza cottura – tipico della tradizione americana, nella versione originale questa torta è a base di formaggio fresco e può essere aromatizzata con tanti ingredienti, primi tra tutti cioccolato e frutta. Noi ti proponiamo la ricetta per una strepitosa cheesecake vegana al burro di arachidi, morbida e golosissima, perfetta come fine […]
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