Caramelle vegan per la calza della befana!

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03/01/2023

Ricette

Non sai cosa mettere nella calza della Befana vegan? Nessun problema: la soluzione ce la dà Emanuele Di Biase, Vegan Masterchef della VEGANOK Academy con un dolce che siamo sicur* piacerà a grandi e piccini, facile da ricreare e che si prepara con pochissimi ingredienti. Parliamo di caramelle vegan deliziose e a base di succo di frutta, che puoi preparare con qualsiasi succo/frutto tu preferisca. Noi in questo caso abbiamo voluto omaggiare uno dei frutti più tipici dell’inverno, buonissimo e pieno di benefici: le arance e il loro delizioso succo! Ingredienti 250 gr di succo d’arancia 100 gr di zucchero 4gr di agar agar (gelificante vegetale) 5 gr di succo di limone Strumenti Uno spremiagrumi Uno stampo per dolci (in silicone) Procedimento per creare le tue caramelle vegan Per prima cosa, cominciamo dalle arance. Tagliale a metà e ottienine del succo con uno spremiagrumi. Con un setaccio, passa il succo d’arancia per eliminare la polpa (che puoi utilizzare comunque per altre ricette, come per uno smoothie invernale ricco di benefici). Ad esso, aggiungi del succo di limone, dello zucchero e dell’agar agar, un gelificante vegetale molto utilizzato nella cucina vegan al posto della gelatina. Versa tutto in un tegame, metti sui fornelli e porta ad ebollizione. Una volta raggiunta la giusta temperatura, versa il composto in uno stampo per dolci/caramelle in silicone. Poni lo stampo e le caramelle in frigo per almeno 3 ore. Dopodiché estrai dal frigo e “sforma” le caramelle estraendole dallo stampo. Puoi già consumarle così o passarle con lo zucchero, per poi imbustarle nella tua calza della Befana! E buon divertimento.