Gnocchi con verza e tofu

Gnocchi vegan con verza e tofu affumicato: una ricetta semplicissima, ma di sicuro effetto. 📌 Ingredienti per 2 persone: * 500 g di gnocchi * 400 g di verza * 1 carota grande * 1 cipolla dorata grande * 1 panetto di tofu affumicato * olio extra vergine d’oliva q.b. * sale q.b. 📌 Procedimento […]

27/11/2022

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Biscotti di Natale vegani: ecco 3 proposte dello chef

Oggi entriamo nella cucina del Vegan Master Chef Emanuele Di Biase per preparare dei fantastici biscotti di Natale vegani: tre proposte speciali per le Feste, che si preparano tutte partendo dalla stessa pasta frolla vegan friabile e profumata. Partiamo con un reminder degli ingredienti per la pasta frolla: Ingredienti: 375 g di farina debole (140/180 […]

28/11/2022

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Vellutata pere e castagne

Stanchi della solita vellutata di zucca? Gli ortaggi e i frutti più caratteristici della stagione autunnale si uniscono in una vellutata cremosa, ricca e dal gusto insolito ma equilibrato. Un primo piatto ricchissimo di vitamina C, l’idale per proteggerci dai primi freddi autunnali. Cosa serve: 1/2 zucca (ideale delica o butternut), circa 1 Kg 1 […]

29/11/2022

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Una scelta personale? Mangiare carne non può esserlo

Capita spesso, durante un dibattito o un confronto con una persona vegana, che chi non segue questa scelta etica – e continua a consumare prodotti animali – si appelli alla volontà e alla propria libertà di scegliere se seguire o meno un’alimentazione che prevede piatti e prodotti di origine animale. Un’obiezione simile può essere comprensibile […]

29/11/2022

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Perché la carne fa male: il catabolismo proteico

Dopo aver parlato dell’importanza di evitare la carne a causa del suo contenuto di alcaloidi cadaverici, in questo secondo episodio della rubrica “Perché la carne fa male”, il Dott. Michele Riefoli – Biologo Nutrizionista, membro del comitato scientifico di AssoVegan – ci parla del consumo di carne in relazione al  catabolismo proteico. Parliamo di un […]

02/12/2022

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Ricetta per realizzare il croccante

Se vuoi preparare un dolce da portare in tavola a Natale, accanto ai classici della tradizione, ma cerchi un’idea che richieda pochissimo tempo, ingredienti e manualità, ci pensiamo noi: questo croccante vegan di frutta secca, aromatizzato al rosmarino, è quello che fa per te! Con soli 3 ingredienti e davvero pochissimo impegno otterrai un dolcino […]

03/12/2022

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Cosa c’è dietro alla produzione di lana?

Si pensa spesso che la lana sia un tessuto sì di origine animale, ma che non preveda sofferenza e uno sfruttamento tale da essere considerati non etici: ma è davvero così? Si pensa spesso che la lana sia un tessuto sì di origine animale, ma che non preveda sofferenza e uno sfruttamento tale da essere […]

12/12/2022

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Ma se una persona diventa vegana cosa fa con i vestiti in pelle e lana?

Moltissime persone si chiedono che cosa capiti ai vecchi capi di origine animale delle persone vegan. Che fine fanno? Continuano ad essere indossati? Vengono buttati? Che ruolo ha l’etica nel guardaroba, specie se si considera anche la sostenibilità? Risponde a tutte queste domande la nostra Graphic Designer Giusy Marrocchella in questo reel: guardalo per scoprire […]

12/12/2022

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3 falsi miti sulla cosmesi

Seppure oggi non esista una definizione chiara e univoca di “cosmetico naturale”, secondo Cosmetica Italia si tratta di un “prodotto caratterizzato da elementi grafici o testuali (claim) che ne comunicano la connotazione naturale/biologica, in linea con la sua composizione formulativa, ovvero la presenza di un alto numero di ingredienti biologici o di origine naturale”. Ma […]

14/12/2022

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Lasagne Bomba

Ingredienti: Sfoglie per lasagne al grano duro senza uova (fresche o secche) 12 Zucca: 1 kg (peso senza buccia oppure puoi usare la vellutata già pronta) Funghi: 300 grammi (surgelati misti o freschi) Tofu affumicato: 1 panetto Besciamella già pronta vegana: 500 gr Crema di pistacchio: q.b (puoi trovarla vegana già pronta nei supermercati più […]

23/12/2022

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