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Ecco 5 erbe aromatiche da avere sempre in cucina

Ecco 5 erbe aromatiche da avere sempre in cucina

Le erbe aromatiche, con il loro profumo inebriante, sono gli ingredienti che meglio caratterizzano la dieta mediterranea, che nel corso dei secoli ha sempre dato ampio spazio all’utilizzo di “aromi” per la preparazione di piatti gustosi. Se è vero che, come dice Ippocrate, la miglior “medicina” per l’uomo è la sua alimentazione, perché non arricchirla […]
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Acqua faba e le meringhe vegane

Acqua faba e le meringhe vegane

Sapevi che con l’aquafaba, il liquido di governo dei legumi in scatola, puoi preparare delle meringhe vegane strepitose? Sì, perché grazie al suo elevato contenuto di proteine, questo liquido vischioso è in grado di montare come gli albumi, diventandone un sostituto perfetto in tante preparazioni. Seguendo i consigli del Vegan Master Chef Emanuele Di Biase, […]
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Sai qual è l’impronta idrica dei derivati animali?

Sai qual è l’impronta idrica dei derivati animali?

Oggi è la Giornata mondiale per la lotta alla desertificazione, l’occasione perfetta per parlare dell’impronta idrica degli alimenti che compriamo e consumiamo quotidianamente, specialmente di quelli di origine animale. La produzione di carne e derivati non solo richiede grandi quantità di acqua, ma ne inquina e spreca altrettanta, privandoci di una risorsa così essenziale per […]
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Ricetta per Muffin vegan ai mirtilli

Ricetta per Muffin vegan ai mirtilli

Grazie alle loro proprietà gelificanti, con una proporzione di 1 (cucchiaio di farina di semi di lino) a 3 (cucchiai di acqua), possiamo ottenere un “uovo vegan” perfetto per gli impasti dolci, come in questo caso, ma ottimo anche per rendere più consistenti burger o polpette. Ecco la ricetta! Ingredienti: 180 g di farina integrale […]
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Ricetta per mini pancake vegan

Ricetta per mini pancake vegan

Una colazione golosa o una merenda sorprendente: qualsiasi occasione è buona per gustare i nostri mini pancake vegan! Scopri come prepararli. Ingredienti 1 tazza di farina debole, con proteine non superiori a 9 1 tazza di latte vegetale 1 cucchiaio di zucchero 1 cucchiaino colmo di olio di Cocco 1 cucchiaino di lievito Vaniglia: q.b […]
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Si può essere ambientalisti senza essere vegan?

Si può essere ambientalisti senza essere vegan?

Mentre la scelta vegan affonda le sue radici nell’anti-specismo e su convinzioni di carattere etico, negli ultimi anni sempre più studi scientifici autorevoli hanno sottolineato i suoi vantaggi anche da un punto di vista ambientale. A fronte di questi dati, la domanda sorge spontanea: ci si può considerare ambientalisti senza essere vegani, continuando quindi a […]
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Ricetta per una pastella vegan perfetta

Ricetta per una pastella vegan perfetta

Oggi entriamo nella cucina del Vegan Master Chef Emanuele Di Biase per scoprire come preparare una pastella vegana per friggere perfetta: poche e semplici accortezze per ottenere un impasto ideale per ogni preparazione. Perfetta per friggere le verdure, puoi usarla anche per impanare tofu o tempeh: ti stupirà! Ingredienti per la pastella vegana: 90 g […]
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Omega 3: quali sono le fonti vegetali migliori?

Omega 3: quali sono le fonti vegetali migliori?

È possibile introdurre Omega 3 solo da fonti vegetali? La risposta, ovviamente, è sì! Contrariamente a quanto si pensa, infatti, non è necessario consumare pesce per integrarli. Questi lipidi essenziali offrono molti benefici per la salute: gli studi hanno evidenziato che possono ridurre l’infiammazione, diminuire i trigliceridi nel sangue e persino ridurre il rischio di […]
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Nomi dei piatti tradizionali in versione veg

Nomi dei piatti tradizionali in versione veg

Non si contano le discussioni che gravitano attorno alla scelta dei nomi dei piatti plant-based, a cui siamo sicurз avrai assistito anche tu. Se non sai mai come rispondere ad amici, conoscenti o parenti che ti chiedono perché i vegani utilizzino i nomi di piatti tradizionali, guarda questo video. Giusy Marrocchella, Graphic Designer di VEGANOK, […]
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Ricetta per arrosticini Veg

Ricetta per arrosticini Veg

Piatto tipico della cucina abruzzese in chiave plant-based: ecco i nostri arrosticini vegan, gustosi come gli originali. 📌 Ingredienti 250 g di bocconcini di soia (si trovano facilmente al supermercato o nelle erboristerie) 4 cucchiai di salsa di soia: 4 cucchiai 1 tazzina di vino rosso vegano Mix di aromi (salvia, ginepro, rosmarino, pepe, timo, […]
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