Grazie alle loro proprietà gelificanti, con una proporzione di 1 (cucchiaio di farina di semi di lino) a 3 (cucchiai di acqua), possiamo ottenere un “uovo vegan” perfetto per gli impasti dolci, come in questo caso, ma ottimo anche per rendere più consistenti burger o polpette.

Ecco la ricetta! Ingredienti: 180 g di farina integrale 1 “uovo vegano” (1 cucchiaio di semi di lino tritati + 3 cucchiai di acqua) 100 ml di olio di semi 30 g di dolcificante a base di stevia 1 cucchiaio colmo di crema di cocco 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci 100 g di mirtilli freschi 1 pizzico di sale

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