Tempeh in agrodolce

Mai provato il tempeh? Questo alimento fermentato ricavato dai semi di soia gialla è molto famoso e amato in Oriente, ma rispetto a tofu e seitan ancora non così diffuso in Occidente. Noi vogliamo invogliarti a provarlo con una ricetta semplice ma dai sapori corposi e profumi orientali. Prepara anche tu il nostro tempeh in […]

06/04/2022

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Piatto vegan bilanciato

Mantenere nel tempo un’alimentazione sana e bilanciata, ma anche risparmiare tempo e denaro: pianificare bene la propria alimentazione è un’idea con moltissimi vantaggi, specie per chi segue uno stile di vita plant-based. Ci spiega perché Erica Congiu, biologa nutrizionista membro del CTS AssoVegan, professionista e membro del team Qualità di VEGANOK. Guarda subito il video […]

31/03/2022

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Ricetta per un mascarpone vegan perfetto!

In occasione della #giornatamondialedeltiramisu, oggi siamo nella cucina dello chef @emanuele_di_biase_vegan_chef per imparare il trucco per un mascarpone vegan che nulla ha da invidiare a quello classico, perfetto per creare – insieme alla crema pasticciera e alla panna – la crema per il tuo tiramisù 100% plant-based. 🌱 📌 Ingredienti ½ litro di latte vegetale […]

21/03/2022

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Perché non si può parlare di benessere animale negli allevamenti

Seppur lentamente, la sensibilità dei consumatori riguardo al modo in cui sono prodotti gli alimenti di origine animale sta cambiando. Sempre più persone volgono lo sguardo verso alternative vegetali alla carne proprio perché non più disposte a ignorare le sofferenze e la crudeltà che la produzione di un hamburger, una bistecca o un petto di […]

20/03/2022

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One pot di riso: la ricetta della nutrizionista

La one pot di riso è un piatto unico nutriente e sano, che si prepara con pochi ingredienti e veramente in un attimo. La tecnica “one pot”, letteralmente “una padella”, indica infatti un metodo di cottura (perfetto anche per la pasta) in cui tutti gli ingredienti e i condimenti vengono aggiunti e cotti insieme nella […]

16/03/2022

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Pesto di Pistacchio

Ingredienti per il pesto vegan di pistacchi 200g di pistacchi non salati (peso da sgusciati) 130g di olio extravergine di oliva acqua q.b. sale q.b. Procedimento: In un pentolino porta a ebollizione un po’ di acqua e fai bollire i pistacchi, precedentemente sgusciati, per 5 minuti. Scola i pistacchi e togli la pellicina violacea che […]

12/03/2022

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Perché latte vegetale si può e deve dire

Sempre più persone stanno scegliendo di ridurre o eliminare del tutto il consumo di latte vaccino, preferendo le alternative vegetali per etica, sostenibilità ambientale o per un’intolleranza alimentare. È frequentissimo sentir parlare infatti di “bevande vegetali” e non di latte vegetale. Perché avviene? Ma, soprattutto, è davvero sbagliato farlo? Guarda il video con la nostra […]

11/03/2022

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Non tutto il vino è vegan

Cosa significa “vino vegano” e come essere certi di acquistare un prodotto in linea con la propria scelta etica? Può capitare che, talvolta, alcuni conoscenti o parenti non vicini alla scelta veg siano confusi dal fatto che i vegani non abbiano solo cibo, ma anche del vino vino vegano prodotto specificamente per loro, senza impiego […]

08/03/2022

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4 prodotti non sempre vegan

Non è raro trovare, tra gli scaffali di un supermercato, prodotti che a primo impatto possono sembrare 100% vegetali e vegani, salvo poi accorgersi, leggendo la lista degli ingredienti, che non lo sono davvero. Gabriele Sebastiani, digital content editor di VEGANOK, ne illustra quattro tra i più diffusi ma, forse, meno conosciuti.

02/03/2022

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Maionese vegan perfetta

La maionese deve essere cremosa, liscia e allo stesso tempo ben montata. Se anche tu hai provato decine di volte a preparare la maionese vegana senza successo, beh, non è il momento di desistere: con i consigli del Master Chef Emanuele Di Biase sarà un gioco da ragazzi!

01/03/2022

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