In occasione della #giornatamondialedeltiramisu, oggi siamo nella cucina dello chef @emanuele_di_biase_vegan_chef per imparare il trucco per un mascarpone vegan che nulla ha da invidiare a quello classico, perfetto per creare – insieme alla crema pasticciera e alla panna – la crema per il tuo tiramisù 100% plant-based. 🌱 📌 Ingredienti ½ litro di latte vegetale (riso, soia o avena) 50 grammi di olio di cocco 2 cucchiai di amido di mais 1 cucchiaio di lievito alimentare 1 cucchiaino di sale 1 cucchiaino di zucchero Qualche goccia di succo di limone 📌 Procedimento Versa tutti gli ingredienti in un tegame: mettilo sul fuoco e porta il composto ad ebollizione. Una volta addensato tutto, versa in una ciotola e lascia raffreddare per almeno 3 ore. A questo punto il tuo mascarpone vegan è pronto: uniscilo alla crema pasticciera vegan – scegli la ricetta che più preferisci – e ad un po’ di panna vegan leggermente montata: mischia il tutto e assembla il tuo tiramisù. Buon appetito!

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