Ricetta per una pastella vegan perfetta

Oggi entriamo nella cucina del Vegan Master Chef Emanuele Di Biase per scoprire come preparare una pastella vegana per friggere perfetta: poche e semplici accortezze per ottenere un impasto ideale per ogni preparazione. Perfetta per friggere le verdure, puoi usarla anche per impanare tofu o tempeh: ti stupirà! Ingredienti per la pastella vegana: 90 g […]

31/05/2022

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Si può essere ambientalisti senza essere vegan?

Mentre la scelta vegan affonda le sue radici nell’anti-specismo e su convinzioni di carattere etico, negli ultimi anni sempre più studi scientifici autorevoli hanno sottolineato i suoi vantaggi anche da un punto di vista ambientale. A fronte di questi dati, la domanda sorge spontanea: ci si può considerare ambientalisti senza essere vegani, continuando quindi a […]

12/06/2022

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Ricetta per mini pancake vegan

Una colazione golosa o una merenda sorprendente: qualsiasi occasione è buona per gustare i nostri mini pancake vegan! Scopri come prepararli. Ingredienti 1 tazza di farina debole, con proteine non superiori a 9 1 tazza di latte vegetale 1 cucchiaio di zucchero 1 cucchiaino colmo di olio di Cocco 1 cucchiaino di lievito Vaniglia: q.b […]

12/06/2022

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Ricetta per Muffin vegan ai mirtilli

Grazie alle loro proprietà gelificanti, con una proporzione di 1 (cucchiaio di farina di semi di lino) a 3 (cucchiai di acqua), possiamo ottenere un “uovo vegan” perfetto per gli impasti dolci, come in questo caso, ma ottimo anche per rendere più consistenti burger o polpette. Ecco la ricetta! Ingredienti: 180 g di farina integrale […]

17/06/2022

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Sai qual è l’impronta idrica dei derivati animali?

Oggi è la Giornata mondiale per la lotta alla desertificazione, l’occasione perfetta per parlare dell’impronta idrica degli alimenti che compriamo e consumiamo quotidianamente, specialmente di quelli di origine animale. La produzione di carne e derivati non solo richiede grandi quantità di acqua, ma ne inquina e spreca altrettanta, privandoci di una risorsa così essenziale per […]

17/06/2022

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Acqua faba e le meringhe vegane

Sapevi che con l’aquafaba, il liquido di governo dei legumi in scatola, puoi preparare delle meringhe vegane strepitose? Sì, perché grazie al suo elevato contenuto di proteine, questo liquido vischioso è in grado di montare come gli albumi, diventandone un sostituto perfetto in tante preparazioni. Seguendo i consigli del Vegan Master Chef Emanuele Di Biase, […]

28/06/2022

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Ecco 5 erbe aromatiche da avere sempre in cucina

Le erbe aromatiche, con il loro profumo inebriante, sono gli ingredienti che meglio caratterizzano la dieta mediterranea, che nel corso dei secoli ha sempre dato ampio spazio all’utilizzo di “aromi” per la preparazione di piatti gustosi. Se è vero che, come dice Ippocrate, la miglior “medicina” per l’uomo è la sua alimentazione, perché non arricchirla […]

29/06/2022

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Il burro di arachidi

Re indiscusso delle creme spalmabili oltreoceano, anche in Italia negli ultimi anni il burro d’arachidi sta riscuotendo sempre maggiore successo, specie per chi segue un’alimentazione plant-based. Ma oltre ad essere delizioso, il burro d’arachidi ha anche benefici per la salute? Sì, in special modo tre: guarda il video per scoprire quali sono! 📌 Fonti e […]

29/06/2022

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Conosci Biodizionario?

Uno strumento utilissimo per comprendere in modo semplice e veloce quali ingredienti compongono i cosmetici che vuoi acquistare, così da guidare le scelte dei consumatori verso prodotti cruelty free e vegan. Se ancora non conosci BioDizionario.it, guarda questo reel per sapere come utilizzarlo in modo facile, intuitivo e gratuito, sia dal tuo pc che dal […]

29/06/2022

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Cous cous estivo vegan alle melanzane

Da gustare tiepido o freddo, anche come pranzo da spiaggia o piscina, scommettiamo che questo cous cous estivo ti conquisterà? Ecco come si prepara! La ricetta: https://www.veganok.com/cous-cous-estivo-vegan/ E buon appetito!

08/07/2022

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