7 PUNTATA: La rêverie” Fantasticheria, sogno ad occhi aperti
Con lo Chef Cristiano Bonolo, docente della VEGANOK Academy
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12 PUNTATA: Cheesecake Tropicale
Insieme allo Chef Jordy Poggi
Pesto di Pistacchio
Ingredienti per il pesto vegan di pistacchi 200g di pistacchi non salati (peso da sgusciati) 130g di olio extravergine di oliva acqua q.b. sale q.b. Procedimento: In un pentolino porta a ebollizione un po’ di acqua e fai bollire i pistacchi, precedentemente sgusciati, per 5 minuti. Scola i pistacchi e togli la pellicina violacea che […]
Biscotti di Natale vegani: ecco 3 proposte dello chef
Oggi entriamo nella cucina del Vegan Master Chef Emanuele Di Biase per preparare dei fantastici biscotti di Natale vegani: tre proposte speciali per le Feste, che si preparano tutte partendo dalla stessa pasta frolla vegan friabile e profumata. Partiamo con un reminder degli ingredienti per la pasta frolla: Ingredienti: 375 g di farina debole (140/180 […]
MUFFIN CIOCCOLATO E COCCO
Una merenda da leccarsi i baffi! Chi ha voglia di coccolarsi un po’ con questi muffin cioccolato e cocco? 🍫🥥 200 grammi di farina 00 50 grammi di amido di mais 250 grammi di latte vegetale 150 grammi di zucchero (quello che preferisci, ad esempio di canna o di cocco) 80 grammi di olio di […]
7 Puntata: I rifugi
Ospiti: Andrea Cisternino rifugio Italia, Gianluca Bisogno Sei vegano se, Sandro Arcangeli Conti papà di Andrea morto per salvare un cane abbandonato in superstrada, Luciana Milia di “Io non ti mangio”. In Area Cooking Laura Fiandra e Marina Pucello di “Naturalmente crudo”. Ospite di Maurizio Falasconi per lo spaccato sport, Alberto Leonardi campione di arti […]
14 PUNTATA: Emozioni
con il Vegan Master Chef Emanuele Di Biase
Acqua faba e le meringhe vegane
Sapevi che con l’aquafaba, il liquido di governo dei legumi in scatola, puoi preparare delle meringhe vegane strepitose? Sì, perché grazie al suo elevato contenuto di proteine, questo liquido vischioso è in grado di montare come gli albumi, diventandone un sostituto perfetto in tante preparazioni. Seguendo i consigli del Vegan Master Chef Emanuele Di Biase, […]
Canestrelli vegan
Oggi entriamo nella cucina dello Chef vegan Emanuele Di Biase per preparare dei buonissimi canestrelli vegan: profumati e fragranti, sono perfetti per la merenda o come dolcino di fine pasto. Questi dolcini, tipici della tradizione piemontese e ligure, si preparano veramente con pochi e semplici ingredienti e scommettiamo che nella nostra versione 100% vegetale e […]
2 PUNTATA: Paella Vegana al profumo di mare.
VEGANOK COOKING_Con lo Chef Eddy Pellegrino, docente della VEGANOK Academy, realizzerà una Paella Vegan al profumo di mare. Al termine della puntata potrete trovare gli ingredienti che ha utilizzato e le quantità.