Perché la carne fa male? Parliamo del suo potere acidificante sull’organismo

Torniamo a parlare delle ragioni per cui la carne andrebbe totalmente eliminata dall’alimentazione: lo facciamo con il Dottor Michele Riefoli, Biologo Nutrizionista e membro del comitato scientifico di AssoVegan, all’interno della rubrica “10 motivi per non mangiare carne”. In questo settimo appuntamento parliamo di carne e potere acidificante. Il consumo di carne, spiega il Dott. Riefoli, aumenta il carico acido […]

16/05/2023

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Torta della nonna vegan

02/05/2023

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Pasta spaziale con ragù di carciofi

Ecco un piatto che sa di primavera, di giornate che si allungano e di pranzi sul terrazzo: deliziosa e assolutamente da provare!

02/05/2023

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Carne e aldeide malonica

Torniamo a parlare delle ragioni per cui la carne andrebbe totalmente eliminata dall’alimentazione: lo facciamo con il Dottor Michele Riefoli, Biologo Nutrizionista e membro del comitato scientifico di AssoVegan, all’interno della rubrica “10 motivi per non mangiare carne”. In questo sesto appuntamento parliamo di carne e aldeide malonica, molecola mutagena potenzialmente cancerogena che deriva dall’ossidazione […]

30/04/2023

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Vellutata di asparagi

Una ricetta semplice e di gusto: ecco la nostra vellutata vegan di asparagi, ortaggi che migliorano la diuresi, il transito intestinale e… persino l’umore, grazie alla presenza di triptofano, precursore della serotonina. 📌 Ingredienti (per 2 persone): * 600 ml di acqua * 300 g di asparagi * 1/2 cipolla a fettine * 1 spicchio […]

13/04/2023

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5 super food amici della pelle

11/04/2023

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Carbonara vegan spaziale

Oggi è il Carbonara Day! Quale migliore occasione per proporre una versione plant-based e cruelty-free di uno dei piatti più iconici della cucina Italiana? 📌 Ingredienti per 4 persone: * 320 g di pasta (spaghetti o rigatoni) * 400 g di tofu affumicato * 3 cucchiai di salsa di soia * 3 cucchiai di fumo […]

06/04/2023

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Mini torte salate per Pasqua

Buone e belle da vedere, queste mini torte salate vegan di Pasqua sono perfette per la tavola delle Feste: il ripieno di spinaci si sposa alla perfezione con la crema a base di carote, per un effetto finale che conquisterà anche gli ospiti più esigenti. Ingredienti per la torta (x 4 persone): 1 rotolo di pasta […]

29/03/2023

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Alimentazione vegan per i bambini

L’alimentazione vegetale nei bambini è possibile? Certo, come spiega la Dottoressa Elena Colombo, Medico Pediatra esperto in gastroenterologia e membro del Comitato Tecnico Scientifico di AssoVegan: fin dagli anni ’70 – e in particolare, dal 1977 – la comunità scientifica ha affermato che una dieta 100% vegetale ben pianificata è adatta in ogni fase della […]

28/03/2023

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Broccoli alla salsa di soia

Un contorno sfizioso, facilissimo da preparare e che richiede pochi ingredienti: prova subito i nostri broccoli saltati in padella! 📌 Ingredienti per 4 persone: 500 g di broccoli 1 tazzina da caffè di salsa di soia 1 limone 1 spicchio di aglio 1 porro acqua calda q.b. arachidi q.b. 📌 Procedimento

22/03/2023

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