Burger d’autunno

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05/12/2023

Ricette

Noi ci stiamo divertendo moltissimo a creare un sacco di ricette gustose con ingredienti di stagione. E voi?

Ecco uno spunto: BURGER D’AUTUNNO! 🍔

📌 Ingredienti x 4 burger:

– 255 grammi di fagioli rossi in scatola (peso da scolati)

– 200 grammi zucca (peso da sbucciata)

– Pangrattato quanto basta

– Un mazzetto di cavolo nero

– Un cucchiaio di mix di spezie per arrosti

– Una cipolla di media grandezza

– Sale e olio evo, quanto basta

📌 Strumenti:

Un frullatore

📌 Procedimento:

Inizia tagliando a cubetti piccoli la zucca. A questo punto soffriggi la zucca in una padella con dell’olio evo e una cipolla. Cuoci la zucca con un po’ di sale e quando sarà pronta lasciala raffreddare. Ora taglia a striscioline il cavolo nero e cuocilo leggermente in padella con un filo d’olio. Quando sarà pronto fai raffreddare anche questo.

Ora versa i fagioli rossi in un frullatore con il mix di spezie per arrosti, aggiungi un filo d’olio e frulla fino ad ottenere una purea.

Versa la purea di fagioli in un contenitore e aggiungi la zucca e il cavolo nero: mescola il tutto. Aggiungi anche il pangrattato fino ad ottenere un composto che si possa modellare.

Ora puoi dare forma ai burger: prendi una porzione di composto, crea una palla e poi schiacciala.

Riponi i burger su una teglia foderata di carta forno, versa un filo d’olio e cuoci in forno a 200 gradi per 20 minuti circa. Se preferisci puoi cuocerli in padella con un filo d’olio.

Questi burger sono molto versatili: gustali da soli, con il tuo contorno preferito oppure dentro ad un super panino!