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Piatto tipico della cucina abruzzese in chiave plant-based: ecco i nostri arrosticini vegan, gustosi come gli originali. 📌 Ingredienti 250 g di bocconcini di soia (si trovano facilmente al supermercato o nelle erboristerie) 4 cucchiai di salsa di soia: 4 cucchiai 1 tazzina di vino rosso vegano Mix di aromi (salvia, ginepro, rosmarino, pepe, timo, aglio in polvere) 1 rametto di rosmarino fresco: un rametto Origano q.b 1 cucchiaio di olio d’oliva Acqua q.b 📌 Procedimento Fai bollire i bocconcini di soia per 10 minuti, scolali e lasciali intiepidire. Nel frattempo prepara un intingolo con salsa di soia diluita in un po’ di acqua, vino rosso, 1 cucchiaio di olio d’oliva, 1 rametto di rosmarino, mix di aromi e origano. Aggiungi i bocconcini di soia idratati e lasciali marinare per almeno 1 ora. Se preferisci dare un sapore affumicato ai tuoi bocconcini, puoi aggiungere o un po’ di sale o paprika affumicati o del fumo liquido, disponibile online in molti e-commerce. Quando i bocconcini saranno pronti, scalda dell’olio in una padella, poi rosola i tuoi arrosticini veg. Quando i bocconcini avranno raggiunto un colore dorato e una consistenza croccante, puoi preparare il classico spiedino usando uno stuzzicadenti lungo. Gusta gli arrosticini veg con della maionese plant-based aromatizzata al curry o una salsa yogurt vegan. 🌱

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