Gita fuori porta e non sapete cosa preparare per il vostro pranzo al sacco? Non temete, ecco un panino super gustoso che i vostri compagni di scampagnate vorranno assolutamente assaggiare!
Ingredienti:
Il tuo pane preferito
Due carote medie
Un avocado maturo
Uno spalmabile vegano a tua scelta (in alternativa maionese vegana)
Un cucchiaio di salsa di soia
Un cucchiaio di olio evo
Un cucchiaio di fumo liquido
Un foglio di alga nori
Un limone
Rucola, la quantità che desideri
Materiali:
Una garza per avvolgere l’alga
Un temperino per verdure
Procedimento:
Iniziate preparando le carote salmonate. Tagliate le carote con il temperino, non occorre sbucciarle. Tagliate il foglio di alga nori in pezzi più piccoli, aprite per intero la garza e posizionate le alghe al centro. Chiudete la garza e formate dei sacchettini. A questo punto mettete a bollire le carote con i sacchettini di alghe per circa 10 minuti. Appena le carote diventano morbide, togliete i sacchettini con le alghe e scolate le carote. Assicuratevi di togliere il liquido in eccesso dalle carote, per aiutarvi potete anche tamponarle con un panno da cucina. Ora mettete le carote in una ciotola e aggiungete la salsa di soia, l’olio e il fumo liquido, coprite il contenitore e lasciate marinare per almeno mezz’ora. Nel frattempo preparate l’avocado: tagliatelo a cubetti e aggiungete sale, olio e succo di limone. Amalgamate bene e con una forchetta schiacciate qualche cubetto dell’avocado per ottenere una consistenza cremosa. Adesso siete pronti per assemblare il panino. Togliete dal pane la mollica in eccesso, mettete uno strato di spalmabile vegano, un po’ di rucola, qualche fetta di carota salmonata, l’avocado, chiudete il panino e buon appetito!
