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“Giù le mani dai santuari”: manifestazione 7 ottobre 2023 CACIO E PEPE VEGAN MA MANGIAMO CARNE DALLA PREISTORIA… VEGANI, NON COMMENTATE IL MIO ARROSTO LA VITAMNI D NELL’ALIMENTAZIONE VEGETALE – Dott.ssa Michela De Petris Le foreste italiane sono cresciute del 20%. C’è davvero da festeggiare? Vuoi sapere tre motivi per NON essere vegan? QUANDO UN ONNIVORO SCOPRE CHE QUESTI SPORTIVI SONO VEGANI! “Non potrei essere mai vegan, sono troppo golosa” Quando dico di essere vegan! È più conveniente comprare la carne o i legumi? – Dr. Michele Riefoli La mia dispensa a Natale (Grisbì) “Amo il pesce” PIATTI DELLA TRADIZIONE VEGANI La calza della befana vegana (Grisbì) SOS ORISI POLARI Polenta con ragù di lenticchie SFINCETTE SICILIANE CREMA DI NOCCIOLE E CIOCCOLATO Grisbimisù: il tiramisù con i Grisbì vegan POLPETTE VEGETALI DI LENTICCHIE DOLCE ARCOBALENO DI SAN VALENTINO Gateau di patate con verza! MUFFIN CIOCCOLATO E COCCO 5 DONNE STRAORDINARIE DEL PANORAMA VEGAN, DI IERI E DI OGGI Pasta con il “tonno” vegan Perché diventare vegan? Ecco tre valide, anzi validissime, ragioni Ma i vegani mangiano davvero solo insalata? Ecco perché la carne non va sostituita, ma eliminata – Dr. Vasco Merciadri I 6 errori più comuni che fanno i nuovi vegani Ma è vero che i vegani sono carenti di ferro? Sfatiamo un altro mito Ma è vero che i vegani sono carenti di ferro? Sfatiamo un altro mito I pro e contro dell’essere vegani I bambini possono seguire un’alimentazione vegana? – Dr. Merciadri Ma è vero che non possono esserci sportivi vegani? – Dr. Michele Riefoli La verità sulla vitamina B12 (che no, non è prodotta dagli animali) Il cibo elettivo per gli esseri umani? Quello vegetale (anche per le proteine) Perché il latte vaccino non fa bene – Dr. Vasco Merciadri Perché è difficile rinunciare al formaggio? Good News 1à Edizione Good News 2à edizione Good News 3à edizione Sai che non tutto il pane è davvero vegano? Ti sveliamo perché Cos’è l’impronta idrica e perché carne e derivati animali non possono essere definiti sostenibili Perché l’Omega 3 va assunto dai vegetali, non dal pesce 4 prodotti non sempre vegan Vegan News 4à edizione Vegan News 5°edizione Non tutto il vino è vegan Good News 7à edizione Good News 8à edizione Piatto vegan bilanciato Good News 10à edizione Perché non si può parlare di benessere animale negli allevamenti Vegan News 6à edizione Good News 9à edizione Come riconoscere i “falsi amici” veg Come riconoscere i “falsi amici” veg Good News 11à edizione Nomi dei piatti tradizionali in versione veg Cosa significano davvero le affermazioni sui cosmetici? Gli errori più comuni nella pianificazione alimentare Sai che non tutto il cioccolato è vegano? GOOD News 13à edizione Omega 3: quali sono le fonti vegetali migliori? 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Questa meravigliosa torta arcobaleno sorprenderà la vostra anima gemella. Che ne dite di provare a realizzarla? 

 

BASE:

300 gr di biscotti vegani 

100 gr di arachidi 

135 gr di margarina

200 gr marmellata di lamponi 

 

MOUSSE:

300 gr di acqua di cottura dei ceci (va benissimo quella in lattina) 

50 gr di zucchero a velo 

Un cucchiaino di succo di limone 

200 gr di cioccolato fondente

DECORAZIONE:

500 ml di panna vegan da monate

Coloranti vegan liquidi (rosso, arancione, giallo verde, blu)

STRUMENTI:

Frullatore

Fruste elettriche 

Teglia da 22cm (noi ne abbiamo utilizzata una a forma di cuore) 

Saccapoche e beccucci con la decorazione che preferisci

Carta forno 

PROCEDIMENTO:

Preparate la teglia rivestendone i bordi con carta forno unta di margarina, assicurandovi che aderisca bene alle pareti. Fate raffreddare l’acqua dei ceci in frigorifero per almeno mezz’ora, garantendo una temperatura ottimale. Nel frattempo, tritate finemente biscotti e arachidi nel frullatore e amalgamateli con la margarina fusa. Distribuite uniformemente il composto nella teglia, compattandolo bene sia sul fondo che lungo i bordi, quindi lasciatelo riposare in frigorifero per circa 30 minuti.

 

Passate alla preparazione della mousse montando l’acqua dei ceci con l’aggiunta di succo di limone e zucchero a velo, poi incorporando gradualmente il cioccolato fondente precedentemente sciolto a bagnomaria. Una volta ottenuta una consistenza omogenea, versate il composto sulla base della torta e livellate con cura. Lasciate riposare il tutto in frigorifero per almeno 3 ore affinché la mousse si solidifichi.

 

Prima di servire, montate la panna e decorate la superficie della torta a vostro piacimento, creando fantasiose decorazioni con l’ausilio di sac à poche e coloranti alimentari. Lasciate libera sfogo alla vostra creatività per un risultato finale sorprendente e appetitoso.

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