Ma quanto sono buone le polpette? Noi le adoriamo! Ecco una ricetta tutta per voi per gustarle da sole o con la pasta! 🍝
Ingredienti:
– 250 gr di lenticchie cotte
– Una patata media
– Mollica fresca
– 500 gr di passata di pomodoro
– Una cipolla piccola
– Prezzemolo
– Uno spicchio di aglio
– Due cucchiai di salsa di soia
– Sale
– Olio evo
Procedimento:
Fate bollire le patate e poi lasciatele raffreddare completamente. In un contenitore unite le lenticchie, le patate sbucciate, qualche ciuffetto di prezzemolo (scegliete la quantità a vostro piacimento), uno spicchio di aglio, due cucchiai di olio extravergine di oliva e due di salsa di soia, un pizzico di sale e frullate il tutto. A questo punto iniziate ad aggiungere qualche manciata di mollica fresca e amalgamate per bene. L’impasto dovrà raggiungere una consistenza morbida ma compatta e lavorabile. Raggiunto il risultato, prendete una piccola porzione di impasto e formate delle palline (vi consigliamo di ungervi le mani con un po’ di olio prima di lavorare l’impasto). Disponete le polpette in un piatto e lasciatele riposare per una ventina di minuti. Potete cuocere le polpette in padella con un filo d’olio o in forno (conditele con un po’ di olio) a 180 gradi per 20-30 minuti. Lasciate raffreddare un po’ le polpette e nel frattempo fate soffriggere della cipolla in una padella, poi aggiungete la passata di pomodoro, il sale e infine le polpette. Gustate queste polpette come secondo o con gli spaghetti per un pranzo domenicale ad hoc.