Oggi è la Giornata mondiale per la lotta alla desertificazione, l’occasione perfetta per parlare dell’impronta idrica degli alimenti che compriamo e consumiamo quotidianamente, specialmente di quelli di origine animale. La produzione di carne e derivati non solo richiede grandi quantità di acqua, ma ne inquina e spreca altrettanta, privandoci di una risorsa così essenziale per la nostra vita. Ma come si misura l’impronta idrica di ciò che mangiamo?
Un’alimentazione a trazione vegetale può contribuire ad avere un minore impatto sulle risorse naturali? Scoprilo in questo reel 🌱
Fonti: 📌Reducing food’s environmental impacts through producers and consumers, J. Poore, University of Oxford, T. Nemecek, Agroscope, Agroecology and Environment Research Division, LCA Research Group, 2018 📌Freshwater withdrawals per kilogram of food product, Our world in data