#carissimacarne: è l’hashtag lanciato per presentare lo studio sull’impatto dei derivati animali da un punto di vista ambientale e sanitario. Il prezzo della carne che milioni di italiani mettono nel carrello ogni giorno, va ben oltre quello riportato in etichetta.
Lo studio di Demetra analizza anche la correlazione tra consumo di carne e la possibilità di contrarre quattro patologie carcinoma del colon-retto, diabete di tipo 2, ictus e malattie cardiovascolari
La pandemia ha cambiato le abitudini alimentari ora sempre più vegetali sostenibili e a basso apporto di proteine animali: a documentare il boom dei prodotti vegetali nei primi mesi dalla dichiarazione della pandemia, sono state testate internazionali, dall’Economist, al Financial Times al New York Times.
E anche in Cina stanno cambiando le abitudini alimentari e spopola la carne vegetale, l’86% dei consumatori infatti l’ha provata almeno una volta la carne a base vegetale ha suscitato l’interesse dei consumatori più giovani, sempre più attenti alla questione ambientale e alla salute.
FONTE:
L’Osservatorio VEGANOK è un progetto di divulgazione destinato ad aziende e consumatori, il cui focus è fornire aggiornamenti sull’impatto dei prodotti vegetali nel mercato, pubblicare i dati delle analisi di mercato e tendenze di consumo più autorevoli, monitorare il consolidamento del mondo vegan in tutte le sue declinazioni. www.osservatorioveganok.com