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Contaminazione di Listeria e salmonella, pericolose per la nostra salute, mortale per soggetti con patologie gia in corso, rilevate in lotti di due prodotti questa settimana listeria su mix di formaggi Gran Soresina grattugiati e salmonella su Salame San Lorenzo prodotto dall’azienda Santini; i prodotti devono essere riportati nei punti vendita dove sono stati acquistati.

L’industria del Food corre al triplo della velocità del resto del Paese Le aziende che hanno puntato su vicinanza del territorio, artigianalità e innovazione sono cresciute a tassi del 3,1%. i comparti che crescono di più sono quelli dei distillati. Buone performance anche per i comparti dell’acqua, dei dolci, della birra e della pasta, che registrano valori superiori alla media dell’intero settore. Chi investe lì ha un ritorno economico superiore rispetto agli altri.

Boom di bevande vegetali: il latte d’avena è in crescita costante Tra le bevande vegetali in escalation continua verso il successo, spiccano i dati relativi ai prodotti a base di avena. Secondo un recente studio condotto dall’Istituto di ricerca Future Market Insights, la domanda globale di bevande all’avena continuerà a crescere costantemente, con un tasso di crescita del mercato fino all’8,2% per il periodo 2018-2027. Sostenibilità e salute, i principali driver di spesa.

Questo è il periodo dell’anno in cui si cominciano a pianificare i viaggi estivi e si organizza il proprio periodo di vacanza. Qualunque meta si scelga, la vacanza è sinonimo di relax. Sempre più persone la vogliono vegan! “Vacanze vegane” è la parola chiave sotto la quale i fornitori di viaggi stanno lavorando per offrire servizi sempre più mirati che includano sia l’esperienza di viaggio che quella enogastronomica.

il VeganFest  L’evento vegan più importante d’europa, giunto alla sua 13 ma edizione,  quest’anno si svolgerà a novembre all’interno della fiera Food Nova a rimini, la fiera internazionale che racchiude le nuove esigenze alimentari, di salute, etiche e di cultura. Oltre agli Espositori del mondo vegan, i visitatori potranno assistere alle conferenze di medici e nutrizionisti del comitato Scientifico Asso vegan condotte da Laura Serpilli direttore di osservatorioveganok.com, e alle registrazioni dell’attesissima seconda edizione di VEGANOK cooking condotta da Mario De Riccardis che ospiterà nella sua cucina i docenti della VEGANOK academy diretta dal Maestro Emanuele Di Baise e coordinata dallo chef Francesco Basco.

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