Abbiamo esaurito le risorse prodotte in un anno dal pianeta: d’ora in poi e per tutto il 2021, vivremo sfruttando più risorse di quelle che la Terra può offrire per quest’anno, di fatto aumentando il nostro già enorme debito ecologico.
Per 10 milioni di famiglie italiane i prodotti a base vegetale diventano un’abitudine, a trainare gli acquisti sono gli stili alimentari sostenibili, che coincidono inevitabilmente con la scelta di alimenti a base vegetale.
Il latte di patate è l’ultima novità nel mercato senza latte/lattosio; lanciato da una start up svedese, promette di diventare l’alternativa vegetale migliore di sempre dal punto di vista della sostenibilità.
Durante questa pandemia c’è stato un vero e proprio boom di richieste di integratori a base di Funghi Shiitake.
FONTE: osservatorioveganok.com