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Protesta l’Italia intera per quella che noi come giornalisti, ci sentiamo di definire “criminale sentenza” del Consiglio di Stato che autorizza la ripresa della sperimentazione sui 6 macachi di Parma. Sentiamo  e la Dott.ssa Susanna Penco Biologa ricercatrice dell’Università di Genova l’On Michela Vittoria Brambilla

Il Covid ha influito anche sul mondo dei claim e dell’etichettatura dei prodotti: nel settore food è boom per i riferimenti al rinforzo del sistema immunitario +6,8% , mentre nel settore non-food le aziende puntano sull’efficacia contro germi e batteri.+27%.

Il 2021 sarà caratterizzato da una particolare attenzione alla salute e al benessere, e secondo una ricerca questo coinciderà anche con un aumento del consumo dei cosiddetti “superfood”

“portare indietro l’orologio” questo è il report d’impatto 2020 pubblicato di recente dall’azienda americana Impossible Foods, per dimostrare come il consumo di proteine animali stia distruggendo il pianeta. L’azienda, nota a livello globale per la produzione di alternative vegetali a carne e latte vaccino, non ha dubbi: se avessimo a disposizione una bacchetta magica e potessimo far scomparire l’industria dei cibi animali, otterremmo immediatamente cambiamenti fondamentali per la riduzione dei gas serra.

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